Apa yang harus dimasak akhir pekan ini?

Selamat pagi. Beberapa hari yang lalu, rekan-rekan saya Julia Moskin dan Kim Severson menyampaikan sebuah catatan tentang suasana seksual dan kasar di sebuah restoran New York yang berkilauan bernama The Spotted Pig, yang dimiliki oleh pemilik restoran Ken Friedman dan koki April Bloomfield. Sepuluh wanita berbicara kepada Julia dan Kim tentang pelecehan seksual yang mereka alami di tangan Mr. Friedman, dan tentang “ruang pemerkosaan” di lantai tiga restoran tempat teman-teman selebriti Mr. Friedman juga bersikap buruk. Itu adalah laporan yang gelap dan mengerikan, dan segera setelah itu, Mr. Friedman mengumumkan bahwa dia mengambil cuti tanpa henti dari restoran yang dia dan Ms. Bloomfield jalankan.

Saya membawa artikel itu ke dalam ruang ini – biasanya merupakan istirahat dari kabar suram tentang siklus berita, tempat untuk mempertimbangkan makanan lezat – karena ini menggarisbawahi fakta penting tentang pencarian resep dan kegembiraan. Pencarian tidak terjadi dalam ruang hampa. Berita buruk dan fakta-fakta menakutkan berputar-putar di sekitar kita bahkan saat kita menjadi lapar, dan bahkan saat kita memilih untuk membuat ayam pedas bergaya Ethiopia untuk makan malam, bukan hanya memakan protein takeout saat menggulir umpan berita kita, mengkhawatirkan masa depan. Itu lebih dari benar. Demikianlah seharusnya. Kami memberi makan diri dengan baik karena makanan yang baik membuat segalanya menjadi lebih baik, memungkinkan keyakinan bahwa terlepas dari semua, semuanya akan baik-baik saja.

Ingatlah bahwa dalam akhir pekan ini, saat Hanukkah melanjutkan dan liburan Natal menjadi alat tenun. Cuaca di luar sangat mengerikan (di sini, bagaimanapun, dingin dan dingin), dan berita itu mungkin sama buruknya, tapi masih ada kemungkinan kebahagiaan di sekitar meja makan Anda, setidaknya jika Anda memasak rendah dan lamban dengan salah satu bintang lima kami. resep untuk hari yang dingin, atau lihat cara Anda memanggang satu atau dua kue coklat chip tipis dan jernih.

Anda bisa membuat spaghetti dengan sosis alla carbonara akhir pekan ini. Anda bisa membuat daging babi panggang dengan susu. Saya suka beberapa burger besar pada malam akhir pekan, dan makan siang wafel pada pagi hari setelah itu, dengan sirup maple yang hangat dan sesendok yogurt polos tebal.

Anda bisa membuat ikan taco. Anda bisa membuat kari Thailand vegan. Dan jika semua pelayanan saya telah mengecewakan Anda, Anda bisa mencobanya: Membuat saus artichoke bayam, memakannya dengan roti panggang dan bourbon sambil menonton berita merangkak di TV, melihat apakah semuanya tidak saling

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *